037.haC: az evés pszichológiája

Bárdi Katalin volt a vendégem, aki szintén kiugrott menedzser. jelenleg evés coachként dolgozik, megtaláljátok őt a facebookon.

Nekem nagyon hasznos volt ez a beszélgetés a táplálkozással kapcsolatban, sokat tanultam. Hadd idézzek Katitól!

“Az evés a méhen belüli táplálástól szinte az utolsó lehelletünkig elkísér mindannyiunkat.

Ételeink elfogyasztása nem csak üzemanyag feltöltésként szolgálja túlélésünket: kultúránk is megjelenik különböző fogásainkban, s az evésben élvezet, vígasz, játékosság, kreativitás, összetartozás, szeretet és odaadás, illetve negatív vagy romboló érzelmek, érzületek is kifejeződhetnek.

Biológiailag és evolúciósan belénk kódolt természetes étvágyunkkal háborút viselni olyan, mintha spontán légzésünket vagy vérkeringésünket kérdőjeleznénk meg.

Életünk során a kapcsolataink, az érzelmeink, a munkánk, a pénz, a szexualitás, a különböző fizikai-lelki történések bennünk és körülöttünk, életfeladataink és lelki leckéink is mind hatással vannak az étkezéssel és az ételekkel való viszonyunk alakulására. Ez fordítva is így van: az evéssel ápolt kapcsolatunk betekintést engedhet abba, hogy hogyan gondolkozunk és hogyan élünk!”

Ezekről a témákról volt szó:

mit csinál egy evés pszichológiája coach?
mi a funkcionális orvoslás és miért nem mindenhol ezt csinálják?
mi van az étel intolerancia, allergia hátterében?
anorexia, bulimia
genetika vs. környezeti hatások
az étel mint vigasz, élvezet
a nagy fogyás tv műsorok
a fogyókúra iparág
az egészséges étrend kikísérletezése
paleo és más diéták
mi az ökölszabály az étrenddel kapcsolatban?
mik a mérőszámok? BMI?
természetes testsúly
a túlsúly és a megkönnyebbülés viszonya
a vegetáriánus étrend
a munkahelyi stressz és az evés
intermittent fasting
kantin és kifőzdék világa
miért fontos főzni?
a tudatosság szerepe az étel választásban
miért nem könnyű étrendet változtatni? és hogyan tudunk mégis?
melyik diéta passzol neked?
hogyan éljünk a testünkben?
milyen panaszokra figyeljünk?
én és a tükör
az étel és a kultúra kapcsolata

Azt már nem volt ideje Katinak kifejteni az adásban, hogy a túlevésnek nem sok köze van az akaraterő hiányához, inkább ahhoz van köze, a munkahelyeken (és most már otthon is), hogy pl. számítógép előtt falod be a reggelit/ebédet/vacsorát. Evés közben tehát dolgozol, és/vagy telót nyomkodsz, tehát nem vagy jelen az evés élményénél. Ennek következtében az agyad nem tudja venni az adást, hogy eszel, és kb. 20 perc múlva (ennyi kell neki) nem tudja küldeni az üzenetet, hogy jóllaktál. Igy aztán sokkal többet eszel, mint amire szükséged van, és addig eszel, ameddig ki nem pukkadsz. Aztán, mivel elmaradt az evés élménye, megtapasztalása, két óra múlva rohansz a csoki automatához. És persze általában szemetet eszel a számítógép előtt, nem rendes kaját.
A multitasking is ellensége tehát a lassú evésnek, a jelenlétnek, és ráadásul már az elején rontja az emésztésed hatékonyságát, amennyiben kimarad az emésztés ún. kefalikus fázisa, amelyik már az étel látványára, az illatokra-szagokra, az evés gondolatára elkezdi beindítani az emésztőnedveket és enzimeket. Az emésztés tehát nem a gyomorban, hanem már az agyban elkezdődik!

Ajánlott irodalom:

könyvek:

Gary Taubes: Miért hízunk el és mit tehetünk ellene?

Dr. Máté Gábor: A test lázadása

Szendi Gábor: A paleolit táplálkozás – A nyugati életmód és a civilizációs betegségek

Lukács Liza: Az éhes lélek gyógyítása – Túlsúly, evészavarok és kapcsolati problémák

Forgács Attila: Az evés lélektana

Orvos-Tóth Noémi: Örökölt sors – Családi sebek és a gyógyulás útjai

Feldmár András: Most vagy soha

internet:

Pszinapszis: Az-evés lélektana című kerekasztal beszélgetés

https://chriskresser.com/